“Έφυγε” για το Μεγάλο Ταξίδι ο Μιχάλης Τσαγγάρης. Ο κύριος «Εν Χατίπι»

Ένας δικός μας άνθρωπος αλλά και μια φυσιογνωμία της Σπάρτης έφυγε χθες το βράδυ από κοντά μας. Είμαστε ταραγμένοι Lakonistas από την απώλεια του Μιχάλη Τσαγγάρη, δημιουργού και ψυχής του «Εν Χατίπι», του εστιατορίου που με τόσο μεράκι έστησε ο Μιχάλης στην άκρη της πόλης. Λάτρης της Παραδοσιακής Κουζίνας, υποστηρικτής των ντόπιων προιόντων και της φιλοσοφίας που θέλει την κουζίνα να αξιοποιεί πρώτα απ’ όλα τα τοπικά προιόντα αναδεικνύοντας την γαστρονομία της περιοχής, ο Μιχάλης έχοντας ως μετερίζι το «Εν Χατίπι» έδωσε πολλά στην μικρή μας πόλη. Πάρα πολλά. Αθόρυβα και απλά. Η φόρτιση δεν μας επιτρέπει να ξεφυλλίσουμε το βιβλίο της ζωής του ούτε να καταγράψουμε μια πορεία ζωής με τεράστιο ενδιαφέρον. Και μόνον ότι έκανε τη ζωή μας πιο νόστιμη και πιο συντροφική ξέροντας να δημιουργεί παρέες είναι αρκετό για να του πούμε ένα τεράστιο «ευχαριστώ».

Λάτρης των μηχανών και της ελευθερίας, αφού πέρασε σκληρή δοκιμασία για αρκετούς μήνες, έφυγε χτες το βράδυ για την Μεγάλη Βόλτα….. Η σκέψη μας είναι κοντά στην μεγάλη και αγαπημένη του οικογένεια.

Πάνος Παπαδολιάς

lakonistas.gr