Τα αγριόχορτα έχουν μεγάλη εμπορική αλλά και θρεπτική αξία..

Συνήθως, όταν αναφερόμαστε στα αγριόχορτα του χωραφιού η σκέψη μας πηγαίνει απευθείας στο αποτελεσματικότερο ζιζανιοκτόνο, που θα τα εξαφανίσει από προσώπου γης.

Κι όμως τα ζιζάνια παρουσιάζουν ιδιότητες που είναι επωφελείς για τον άνθρωπο και το περιβάλλον και φυσικά και την τσέπη του αγρότη. Δεν είναι τυχαίο πως όταν τα βρούμε σε κάποιο πάγκο λαϊκής η σε μια ταβέρνα αμέσως να γίνονται ανάρπαστα…

Ας δούμε συνοπτικά κάποιες από αυτές:
1.    Υλικό εδαφοκάλυψης: ο πιο φτηνός τρόπος να προστατεύσουμε έναν δενδρώνα ή ένα ακαλλιέργητο χωράφι από τη διάβρωση είναι να αφήσουμε ζιζάνια έρπουσας κυρίως ανάπτυξης, να αναπτυχθούν ελεύθερα.
2.    Βελτίωση γονιμότητας εδάφους: η δραστηριότητα των ριζών βελτιώνει τη δομή και τις βιολογικές διεργασίες του εδάφους.
3.    Προώθηση ανάπτυξης καλλιεργειών: ορισμένα ζιζάνια έχει αποδειχθεί ότι προωθούν, μέσω εκκρίσεων των ριζών τους, την ανάπτυξη των γειτονικών καλλιεργούμενων φυτών.
4.    Διατροφική και κτηνοτροφική αξία: οι λάτρεις των χορταρικών εκτιμούν τη γεύση του ζωχού και άλλων ζιζανίων, ενώ δεν είναι λίγες οι φορές που τα ζιζάνια χρησιμοποιούνται σε μίγματα σιτηρεσίων.
5.    Αρωματικές και φαρμακευτικές ιδιότητες: η καλέντουλα, τα φασκόμηλο και άλλα βότανα μπορούν να αξιοποιηθούν ως αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά.
6.  Διατήρηση βιοποικιλότητας: τα ζιζάνια αποτελούν κατοικία για πολλά έντομα και άλλους μικροοργανισμούς, που σε αρκετές περιπτώσεις είναι ωφέλιμοι για τις καλλιέργειες.

Επιμέλεια Γιάννης Παυλάκος